맛탕

맛탕을 만들어 보았다.

만들면서 느낀건데 맛탕에서 제일 중요한건 고구마를 감싸는 끈적한 시럽의 딱딱함이다.

시럽은 설탕과 조청 그리고 물을 배합하는데 이때 조청과 물의 양이 너무 많아지면

고구마에 발라진 시럽?이 딱딱해지지 않는다

유남생?

결론은 설탕을 많이 넣고 조청과 물은 조금만.....